Yer elması, bileşikgiller ailesinden olan bir meyvedir. Her ne kadar meyve olsa da aslında meyve değil sebzedir. Anavatanı Kuzey Amerika olan ve Türkiye'de de üretimi çokça yapılan yer elması, yemeklerde, salatalarda veya çiğ olarak tüketilebilir.  Patates veya havuç gibi toprak altında yetiştirilmektedir. Besleyici özelliği son derece yüksek olan yer elmasının sağlık açısından da olağanüstü yararları vardır. Ancak çok tüketilen sebzelerden bir tanesi değildir.

Kalori açısından son derece düşüktür. Kalori oranı yüksek olmadığı için diyet uygulamalarında gönül rahatlığıyla kullanmak mümkün. Lif içeriği son derece fazladır ve yağ oranı ise düşüktür. Patates görünümünü andıran yer elmasının kabukları soyularak çiğ olarak tüketilebilir. Yavan bir tada sahip olan yer elması, kolesterol veya tansiyon sorunlarında kullanmak mümkün. Buhar tekniğiyle pişirilerek sağlıklı bir yemek hazırlanabilir. Yer elması market veya pazarlardan temin edilebilen ve son derece ucuz bir sebzedir.

Yer elması yararlarını şöyle sıralayalım

• Kuru ciltlere karşı iyi gelir.
• Yorgunluk ve gerilime karşı iyi gelir.
• Alzheimer hastalığına karşı iyi gelir.
• Adet sancılarına karşı kullanılabilir.
• Ülser hastaları yer elması tüketebilir.
• Açık yaraların iyileşmesine faydalıdır.
• Halsizlik ve yorgunluğa karşı yararlıdır.
• Yer elması cinsel talebin artmasını sağlar.
• Kan şekerini dengeleyici etkisi bulunmaktadır.
• Spazm giderici ve kas gevşetici etkisi vardır.
• Hafızayı kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır. 
• Fazla tuz tüketen kişiler yer elması tüketebilir.
• Kalp sağlığını korur, kalbin güçlenmesine yardım eder.
• İdrar söktürücü olarak yer elmasından faydalanılabilir.
• Kas, eklem ve diz ağrılarında iyileştirici etki yaratır.
• Böbrek, pankreas ve safra üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Göğüs yumuşatıcı, öksürüğü hafifletici etkisi bulunmaktadır.
• Kadınlarda sık karşılaşılan hormon sorunlarına karşı iyi gelir.
• Ciltte oluşan çıban ve farklı hastalıklar için kullanmak mümkün.
• Kaynatılarak suyu içilen yer elması bronşları açıcı etki sağlar.
• Ağır yemeklerden kaçınan kişiler yer elması ile öğün geçiştirebilir.
• Midede yaşanan sorunları karşı tüketilebilir. Mide ağrısına karşı iyi gelir.
• Besleyici etkisi yüksek olan sebze vücuda enerji vererek, dinçlik kazandırır.
• Demir içeriği vasıtası ile kansızlığa karşı alternatif olarak kullanmak mümkün.
• Böbrek işlevlerini iyileştirir. Böbreklerin daha aktif çalışmasına yardım eder.
• Yer elması Japonya ve Çin'de yaygın biçimde ilaç olarak kullanılan bir sebzedir.
• Şeker ve yağ içermeyen bir besin olan yer elması şeker hastaları için yararlıdır.
• Cilt sağlığını koruyan yer elması cildinizin sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar.
• Basur hastaları yer elmasından faydalanabilir. Basurun yol açtığı şikayetleri azaltır.
• İçeriğinde bulunan B6 vitamini damarlarda oluşabilecek hasarı iyileştirmeye yardım eder.
• Kabızlık ve hazımsızlığa karşı iyi gelir. Sindirim sisteminin aktif olarak çalışmasını sağlar.
• Saç sağlığında da önemli rol oynar. Saçların daha sağlıklı ve güçlü bir görünüm kazanmasına yardım eder.
• Yer elması çoğu vitamin ve mineral bakımından zengin içeriğe sahiptir. Özellikle A, B vitamini deposudur.
• Doğal bir antibiyotik olarak nitelendirilen yer elması serbest radikallerle mücadele etme oranını arttırır.
• Lohusalık döneminde tüketilebilecek şifalı sebzeler arasında bulunan yer elmasının anne sütünü arttırıcı etkisi bulunmaktadır.
• Yer elması haşlanıp lapa biçiminde bir beze serilir ve vücuttaki şişliklerin üzerine uygulanırsa şişliklerin iyileşmesini sağlar.
• Kilodan şikayet eden kişiler yer elmasını diyet listelerine ekleyerek, tokluk süresini uzatabilir. Yer elması uzun süre tok tutar.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirecek vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini çoğu hastalığa karşı korur.
• Kansere karşı koruma sağlar. İçeriğinde bulunan A vitamini bilhassa ağız, kolon ve akciğer kanserine karşı vücudu koruyucu etki yaratır.
• Metabolizmanın daha canlı ve aktif çalışmasını sağlar. Bunun için çiğ veya haşlanarak, salata olarak haftada bir iki defa tüketilebilir.
• Mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Kalp sağlığını koruyabilmek için kesinlikle gerekli olan potasyum, ilaveten daha derli toplu çalışmasını sağlar. 

Yer elması nasıl kullanılır?

Yer elması yemek, salata veya çiğ olarak hazırlanarak kullanmak mümkün. Ayrıca bazı hastalıklara karşı lapa biçiminde kullanılabileceği gibi haşlanarak suyu da içilebilir. Haşlama suyu ilaveten saçların yıkanmasında da kullanmak mümkün.