Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için tüketmemiz gereken besinlerin arasında yer alan mercimek ülkemizde yetişmekte. Oldukça faydalı olan yeşil ve kırmızı mercimek ülkemizde sevilerek tüketilmekte. Ülkemizde'de yetişen sebze, meyve ve tahıl grubu ürünlerin ihtiyacımız olan tüm mineral ve vitaminleri karşılayacak çeşitlilikte. Yeşil mercimeğin çok fazla faydası vardır. Bunları sizin için derlemeye çalıştık. 

Yeşil Mercimek Nedir? Faydaları nedir?

Tahıl grubunda yer edinen yeşil mercimek özellikle demir ve folat açısından zengin bir besindir. Sağlığa faydaları çok çok fazla olan yeşil mercimek birçok birey tarafından tam olarak faydası bilinmese de oldukça sağlıklı bir besindir. Bir oldukça farklı faydasının bulunması yeşil mercimeğin tüketiminin gerekliliğini ortaya koyar. Lif açısından zengin olan yeşil mercimek diyabet hastaları için oldukça önerilen bir yiyecektir.

Yeşil mercimek faydaları nedir;

1. Yeşil mercimek birçok fert tarafından bilinmeyen faydalarla dolu bir üründür. İnsanların çoğu yeşil mercimeğin faydalarından habersizdir. Sadece yeşil mercimek insan sağlığına en iyi gelen gıdalar arasında yer alır.
2. Kas yapısını güçlendirir. Kas yapısı vücudumuzun iskelet sisteminin üzerini saran en önemli yapılardandır. Organların onarımı ve muntazam çalışması için lüzumlu olan protein kasların yapısını kuvvetlendirir. Yeşil mercimek en iyi protein depolarından bir tanesi olarak bilinir. Özellikle vücudun kas yapısını muntazam çalışması için yeşil mercimek fazlaca etkili biri besindir.
3.  Şeker hastalığına iyi gelir. Diyabet hastaları özellikle beslenmelerine çok dikkat etmek zorundadır. Yeşil mercimek diyabet hastalarının beslenmelerinde mutlaka yer alması ihtiyaç duyulan gıdalardan biridir. Yeşil mercimek diyet lif açısından fazlaca zengin olan bir besindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekerinin istenen seviyelerde olmasına yardımcı olur.
4.  Kolesterol düşürücü özelliği bulunur. Yeşil mercimek yüksek lif içeriği yardımıyla kandaki kötü kolesterolü azaltma konusunda fazlaca etkilidir. Kolesterol seviyesinin sağlıklı boyutlarda tutulması yeşil mercimek tüketimi ile doğru orantılıdır. Böylece yeşil mercimek sayesinde kişiler kalp hastalığı ve felç riskini düşünmüş olur.
5. Kalp sağlığını destekler. Lifli gıdaların tüketilmesi özellikle kalp hastalarına önerilmektedir. Yeşil mercimek kalp sağlığı için önemli olan folat ve magnezyum açısından oldukça varlıklı bir besindir. Folat kalp hastalığı için risk unsurunu ortadan kaldıran bir durumdur. Magnezyum ise kalp hastalığı ile ilgili olan bir durumdur. Yeşil mercimek tüketimi bu sebeple çok önemlidir.

Yeşil Mercimeğin Bilinmeyen Faydaları!

Yeşil mercimeğin bir oldukça birey tarafınca malum bazı hastalıklara iyi gelmesidir. Sadece yeşil mercimeğin bilinmeyen birçok faydası daha bulunmaktadır. Yeşil mercimeğin azca bilinen faydaları ise enerji verir. Yeşil mercimek karbonhidrat seviyesi ve lif yapısı yardımıyla kişilerin devamlı enerjik olmasını sağlar. Yeşil mercimek bununla beraber demir açısından da oldukça varlıklı bir besindir. Mercimek vücuda oksijen taşıma, metabolizma hızlandırma ve enerji üretimi mevzusunda başarılı yiyecekler arasında gelir. Zira yeşil mercimek tam bir enerji deposudur.

Kanserle savaşım eder: Çağımızın en çok görülen hastalıkları arasında yer alan kanser tedavisi zor ve oldukça zahmetli bir hastalıktır. Semptomları ve tedavisi oldukça ağır geçen kanser hastalığı türevlerini yeşil mercimek tarafından önlenebileceği de bilinmektedir. Yeşil mercimek tüketimi bazı kanser türlerinin önlenmesi için fazlaca önemlidir. Lektin bileşikleri açısından oldukça varlıklı olan yeşil mercimek kanser savaşçısı olan bir besindir. Lektinler vücutta bulunan kanser hücrelerinin büyümesini engelleyerek kontrol altında tutulabilmesi sağlar.

Sinir sistemine iyi gelir: Tam bir vitamin ve mineral deposu olan yeşil mercimek beynin iyi çalışması olan gerek iyi çalışması için lüzumlu olan vitamin ve mineralleri beyne sağlamaktadır.

Zayıflamaya destek verir: Yeşil mercimek sindirim sistemine çalıştırarak metabolizmayı hızlandıran bir besindir. Lif açısından zengin olan yeşil mercimek öteki besinlere gore daha çok tokluk hissi verir.

Antioksidan kaynağıdır: Antioksidan açısından zengin olan yeşil mercimek tüketimi antioksidanlar açısından varlıklı olan bir besindir. Özellikle yaşlanma karşıtı bir özelliğe haiz olan yeşil mercimek gen hasarını da önlemektedir.

Hamileler için yararlıdır: Onun içinde bulunan folat doğum kusurları önlenmesi için oldukça önemli bir besindir. Hamile kalmandan önce minimum 1 yıl kadar önce yeşil mercimek tüketilmesi %50 erken doğum ihtimalini azaltır. Yorgunlukla mücadele eder. Kişilerin maksimum rahatsızlık duyduğu konulardan bir tanesi de kronik bitkinlik durumudur. Birçok kişide görülen kronik yorgunluk demir eksikliğinden meydana gelmektedir. Kafi oranda demir alımı sağlanamadığında vücutta yorgunluk hissine neden olur. Yeşil mercimekte yeteri kadar demir bulunduğu için özellikle yeşil mercimek tüketimi kronik yorgunluğa iyi gelmek geldiği bilinmektedir.

Yeşil Mercimek Tüketimi Nasıl Olmalı?

Yeşil mercimek tüketimi dikkat edilmesi gereken bir besindir. Fazla tüketiminin de yan etkileri olabileceği unutulmamalıdır.

Bir fincan pişmiş yeşil mercimek gereksinim duyan demirin %30 oranında karşılamaktadır. 1 bardak yeşil mercimek içinde bulunan tüm folat miktarın vücudun ihtiyacının %90 sağlamaktadır.