Yoğurdun kalsiyumun başlıca kaynaklarından olduğunu biliyoruz ama diğer yararlarından pek çoğumuzun haberi yok. Oysa her gün düzenli şekilde tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmesinden bağırsak sağlığını korumasına, yağ yakımını hızlandırmasından tatlı krizini önlemesine dek vücudumuz için çok önemli yararları var. Yetişkinlerin günde bir kase, çocukların da en azından günde 6 yemek kaşığı ev yoğurdu tüketmeleri öneriliyor.

• BAĞIRSAK SAĞLIĞINI KORUYOR

İçerisinde katkı maddeler barındırmayan evde yapmış olduğumuz doğal yoğur, hazır yoğurtlara göre daha yüksek miktarda probiyotik içerir. Bu bağırsak dostu parazitler ise, bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlamakta olan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık gibi sıkıntıların da önüne geçiyor.

• YAĞ YAKIMINA DESTEK! 

Yoğurt içerdiği kalsiyum sayesinde özellikle karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında etkili oluyor. Elde edilen çalışmalar sonucunda diyetlerinde yoğurt tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kilogram kaybının daha fazla olduğunu gösteriyor.

• TANSİYONU DÜZENLİYOR! 

15 yıl süren akademik çalışmalarda düzenli olarak yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon olma riskini azalttığı ve her gün bir kase kadar yoğurt tüketen kişilerin büyük tansiyonlarının normal değerlerde olduğu ortaya konuluyor. Yoğurdun sağlamış olduğu bu etkinin, içerdiği faydalı parazitler sayesinde olduğu düşünülüyor.

• BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR

Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon gibi durumlarla savaşan hücrelerin aktivasyonunu artırıyor ve daha kuvvetli hale getiriyor. Bağırsak sağlığı için önemli dost parazitler sayesinde de bağışıklığı destekleyerek vücudu enfeksiyona karşı dirençli hale getiriyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren immunoglobulin A'dan da zengin bir besin.

• DİŞ VE KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR

İçerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu destekleyen yoğurt, yetişkinlerde de özellikle yaşın ilerlemesiyle birlikte oluşan osteoporoz, kemik yoğunluğunda azalma gibi hastalıkların önüne geçiyor. Bu yüzden her gün üç porsiyon süt ve süt ürünü tüketilmesi ihmal edilmemeli.

• KOLESTEROLÜ DÜZENLİYOR

Özellikle kaymaksız olarak tüketilen ev yoğurdu kolesterolün düşürülmesine destek veriyor. Bu etkisini bağırsak villuslarının sağlığını sürdürmesini sağlamakta olan faydalı parazitler sayesinde yapıyor. Bağırsaklarda oluşan emilim bozukluklarını önleyerek, fazla yağın dışkı ile vücuttan atılmasını sağlıyor ve bu şekilde kolesterol düzeylerinin yükselmesini önlüyor.

• CİLT VE DERİ HASTALIKLARINA KARŞI KORUYOR!

Bilimsel çalışmalar yoğurdun, içerdiği faydalı parazitler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara iyi geldiğini gösteriyor. Probiyotik parazitler sayesinde hemde kadınlarda çokça karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı da koruyucu rol oynuyor.

• KAS GELİŞİMİNİ DESTEKLİYOR

Yoğurt içerdiği protein sayesinde özellikle egzersiz sonrası yıpranan kasların onarılmasında görev alıyor. Protein dokuların gelişmesi ve onarılmasını sağlamakta olan temel besin ögesidir. Doğru protein kaynakları tüketerek de kas gelişimi ve yıpranan kasların onarımını sağlamak mümkün. Bu protein kaynaklarının başlıcalarından birisi de süt ve süt ürünleri.

• TATLI İSTEĞİNİN ÖNÜNE GEÇİYOR

Yanlış duymadınız! Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizi önleyebilirsiniz. Bir kase yoğurt protein, karbonhidrat ve yağ miktarını dengeli bir biçimde içerdiği için kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor. Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından birisi de kan şekerinin dengeli olmasını sağlamaktır. Üstelik kan şekeriniz ne kadar dengeli olursa abur-cubur ve tatlı istekleriniz de o kadar az olacaktır. Özellikle canınız tatlı istediğinde ise ev yapımı meyveli yoğurt yaparak ya da meyve ve yoğurdu blender dan geçirdikten sonra dondurarak oldukça sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz.

• SÜT SEÇİMİNDE BUNLARA DİKKAT! 

Yoğurt yaparken tercih edeceğiniz sütün sağlıklı ve hijyenik kurallara uygun olarak size ulaşması çok önemli. Zira süt mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam oluşturduğundan çok kolay bozuluyor. Yoğurdunuzu günlük sütten yapmaya ya da açık süt alıyorsanız güvenilir yerlerden almaya dikkat edin. Günlük süt alsanız dahi ocağa koyduğunuzda kesinlikle kaynatın. Özellikle iyi kaynamayan açık sütlerden başta tüberküloz, brusellozis ve kuduz olmak üzere pek çok hastalık bulaşabiliyor. Açık sütü kaynatırken kaynattıktan sonra ocağın altını kısıp, en çok beş dakika daha kaynatın. Yapılan çalışmalar, gereğinden çok kaynatılan sütteki vitamin ve minerallerde büyük kayıp olduğunu ortaya koyuyor.