Kaz besiciliği ülkemizin hemen hemen her yerinde yapılabilir en güzel ve en çok bilinen Kars bu konuda başı çekmektedir.
Et,tüy,ciğer ve bazı ülkere ayakları hatta gagası dahi ithal ediliyor. En çok satış yaptığımız ülke ise Rusya dır.

Ülkemizde kaz yetiştiriciliği çok fazla değer görmesede kazların faydaları saymakla bitmiyor. Kaz eti yüksek besleyicidir düşük yağ ve kolesterol içeriği bakımından


sağlıklı bir et türünü oluşturuyor. Kaz ciğeri eti kadar değerlidir! kazın ciğerleri, dünyanın pek çok yerinde sevilerek tüketilirken lüks lokantaların en pahalı

yemekleri arasında yerini alıyor. Kaz ciğerinin en fazla tüketildiği ülkeler Fransa, Polonya, Macaristan, İsrail ve Rusya'dan kaz ciğeri ithal ediyor. Kaz tüyü dünya

pazarında önemli bir ekonomik değer taşıyor.

Kazlar bitki tarımında yabancı otla mücadelede yaygın olarak kullanılıyorlar.Kazlar yabani otları tanıyarak ana ürüne zarar vermeden yabani otları yerler. Tarımsal

ilaça gerek kalmadan endüstriyel bitkilerin yabani ürünlerin mücadelesinde tarlalarda kullanılabiliyorlar.


KESİMDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR

1. Kazlara vitamin ve mineral desteği vermek kuluçka oranını artırılabilir.
2. Kazlar mümkün olduğu kadar çabuk ve uygun şekilde kesilmelidir.
3. Kesime 8-10 saat kala yem, 3 saat kala su kesilmelidir.
4. Kesim aşamaları; şoklama, kesim, ıslatma (haşlama), yolma ve iç çıkartmadır. 
5. Şoklama yapılarak kesimin daha insani bir görünüm kazanması sağlanabilir. 
6. Böylece kanın daha fazla akması sağlanarak etin sertleşmesi azaltılır ve daha kaliteli karkas elde edilir.
7. Yolma kuru ve ıslak yolma şeklinde yapılabilir. 
8. Kuru yolma ile daha kaliteli karkas ve tüy alınabilmesine rağmen, yavaş ve zahmetli olması nedeniyle daha az tercih edilir.
9. Islak yolma metodunda ise; sıcak suya daldırma yöntemi ile daha çabuk, daha ucuz yolma işlemi gerçekleştirilir. Karkas randımanı % 70-74 arasındadır.

• Kazlar iyi otlatılabilen hayvanlardır.
• Yabancı ot mücadelesinde kullanılabiliyor.
• Hastalık ve çevre şartlarına tavuk ve hindilerden daha dayanıklı.
• Üretim giderleri yönünden diğer kanatlılara göre daha ekonomikler.
• Genellikle açık alanda yetiştiriliyor
• Bir ampül sürünüzü ısıtılabilir.
• Kağıt kırpıntıları ile altlık yapılabilir.
• Folluklara yönlendirilmeli dağınık yumurtlamanın  önüne geçilmeli.
• Yemlik ve sulukları kazlara göre ayarlanmalı.
• Doğal kuluçka yöntemleri önem taşıyor.
• Civcivler için rutubetsiz bir ortamda yetiştirilmeye özen gösterilmeli.
• Palazların altlıkları daima kuru olmasına özen gösterilmelidir.
• Damızlık kazların bakımı ve beslenmesi dikkat edilmesi gereken konulardandır.
• Kaz tüyünün kullanım alanları oldukça fazla.
• Kaz ciğeri çok tüketiliyor. 
• Kaz yetiştiştiricisini en önemli ürünü kaz karaciğeridir.
• Tavuk etinden daha fazla enerji var.
• Yumurtalarıyla fark oluşturuyorlar.